ベーコン巻き

ベーコン巻き

むき身に片栗粉をまぶし、ベーコンでくるみます。ベーコンがはずれそうな場合はつまようじでとめます。中火で温めたフライパンにオリーブオイルをたらしニンニクを1かけら入れ、きつね色になるまで熱します。きつね色になったら取り出し、上記のベーコン巻きをフライパンに並べます。

片栗粉がややきつね色になったら裏返して白ワインか酒をふりかけ蓋をします。程良く火が通ったところで、胡椒、粉チーズをふりかけ、パセリのみじん切りをあしらえば完成です。