刺身

刺身
開けた生イワガキを水道水で洗い、レモン、カボスなどの柑橘類を絞って完成です。 身が大きな場合は短冊状に切って下さい。 また、酒蒸し後、水氷で冷やし、刺身風に食べてもおいしいです。